A uva utilizada para elaborar os primeiros vinhos certificados com Indicação de Procedência dos Vales da Uva Goethe (IPVUG) será colhida em janeiro e fevereiro e os primeiros vinhos ficarão prontos a partir de abril de 2013.

Para garantir a origem e a qualidade dos vinhos da Indicação de Procedência foi formado um Conselho Regulador – aprovada pelos associados da Associação dos Produtores de Uva e Vinho Goethe em Assembléia Geral no dia 27 de novembro. O grupo é composto dois produtores de uva, dois produtores de vinho, dois consumidores e três representantes das instituições técnico científicas que apóiam a Progoethe (Epagri, UFSC e Unesc).

Na fase início, o conselho irá normatizar o procedimento de avaliação dos vinhos submetidos, dos estabelecimentos produtores, dos vinhedos e dos controles da produção; atividade que já está sendo desenvolvida pelos diretores do conselho, juntamente com Instituto Totum, Epagri, Unesc e prefeitura de Urussanga.

Em janeiro, os produtores serão treinados para que realizem com eficiência os controles necessários para a certificação e ao final da safra já inicia o processo de avaliação das conformidades dos vinhedos e das vinícolas, ficando para o mês de abril a retirada de amostras nas vinícolas, o envio das amostras para laboratório e a submissão a uma banca de degustação especializada. Depois de todo esse processo, os vinhos que estiverem condizentes com os padrões de qualidade estabelecidos e tiverem origem comprovada dentro dos Vales da Uva Goethe receberão o selo da Indicação de Procedência.

Formação do Conselho Regulador – Diretor do Conselho Regulador é o enólogo Stevan Grützmann Arcari, um dos representantes da Epagri junto a Progoethe. Como vice-diretor foi escolhido o produtor de uva Deivson Baldin. Todo o trabalho de formação do Conselho Regulador foi assessorado pelo Instituto Totum, que foi contratado através de um convênio entre o Ministério da Agricultura e a prefeitura de Urussanga e deve continuar subsidiando tecnicamente o Conselho Regulador até o fim de 2013.

Saiba mais – Indicação Geográfica é como se chama a identificação que se usa em produtos que apresentam uma origem geográfica específica e que possuem qualidades e reputação vinculadas às características do local.

No Brasil existem dois tipos de Indicação Geográfica – Indicação de Procedência (I.P.): Utilizado para locais que ficaram conhecidos pela elaboração de um determinado produto. Denominação de Origem(D.O.): Utilizado para produtos cujas qualidades ou características se devam essencialmente ao meio geográfico.

FONTE: Portal Engeplus – Criciúma